通販で菊芋パウダーを定期購入しよう！熊本県産の菊芋パウダー！菊芋の魅力を知ろう！

菊芋とは？

菊芋は、北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草であり、以下のような別名で呼ばれることもあります。

日本には、江戸時代末期に入ってきたという歴史があります。花や芋の切り口が菊に似ており、地下に数多くの芋ができることから菊芋と呼ばれるようになりました。

最近では、イヌリンという成分が豊富に含まれていることから、健康や美容に気遣う方々の間で注目度が高まってきているのです。通販でも見かけることが多くなっています。

菊芋には次の2種類があります。

紫色種のほうがやや大きいこともあり、イヌリンなどの成分も紫色種のほうが多く含まれています。菊芋は数ある野菜の中でも、非常にイヌリンを多く含む野菜の一つです。

イヌリンは「天然のインスリン」といわれ、糖質の吸収を抑える働きがあります。実は、イヌリンは人間の消化酵素では消化できないので、栄養成分表示のうえでは食物繊維として取り扱われています。

また、イヌリンは水溶性食物繊維ですので、体内で水分を含むとゲル状になるところも特徴の一つです。他にもミネラルが豊富で、糖質やタンパク質の代謝を促すビタミンB群なども含まれています。

また、菊芋はじゃがいもやさつまいもなどとは違い、デンプンがほとんど含まれていないことから、とてもヘルシーである点も魅力の一つです。特に糖質を気にしている方や血糖値が高い方などから注目されている食材であり、糖尿病予防への期待も高まっています。

天然のインスリンと呼ばれる菊芋

イヌリンという成分を豊富に含み、天然のインスリンと呼ばれる菊芋には、どのような効果を期待できるのでしょうか。

糖尿病の予防

菊芋には、糖尿病の予防効果が期待できます。ただし、菊芋そのものに上がった血糖値を下げる働きがあるわけではありません。

天然のインスリンとされるイヌリンには、炭水化物の吸収を抑える働きがあります。この働きにより、ブドウ糖の生成が抑制されるため、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるのです。

そもそも血糖値はなぜ上昇するのかというと、食事で摂った糖質が体内でブドウ糖になり、吸収されて血液へと流れ、血液中の糖の濃度が上がるためです。ブドウ糖が体内の様々な場所に運ばれていくと、血糖値は下がります。

ダイエット

インスリンは血糖値を下げる唯一のホルモンで、ブドウ糖が余ると、脂肪細胞に運んで溜め込むため「肥満ホルモン」ともいわれています。

イヌリンは血糖値の上昇を緩やかにするため、過度のインスリン分泌を抑えることができ、体内への脂肪の蓄積を防ぐことが可能です。加えて、イヌリンには代謝を促し太りにくくする効果も期待できます。

水溶性食物繊維であるイヌリンは、体内でイヌラーゼという酵素に分解され、フラクトオリゴ糖になります。フラクトオリゴ糖は、腸内細菌の栄養として使われ、腸内環境を整えてくれます。善玉菌が増えて便通が良くなることから、便秘やダイエット中の方にも非常におすすめです。また、菊芋はデンプンをほとんど含んでいません。じゃがいもの半分以下という低カロリーである点も、魅力の一つだといえるでしょう。

高血圧

菊芋は、イヌリンだけでなくミネラルも豊富です。ミネラルのうちカリウムには、ナトリウム（塩分）の排泄を促す役割があります。そのため、高血圧の予防やむくみの予防・改善への効果も期待できます。

健康野菜と称される理由

菊芋は、世界三大健康野菜の一つです。
世界三大健康野菜というのは、以下の3つの野菜をいいます。

いずれの野菜も、ビタミン・ミネラル・食物繊維など、体によいとされる成分をたっぷりと含んでいます。その中でも菊芋には、前述のとおり、イヌリンという成分が豊富に含まれています。

イヌリンは、継続的に摂取することによって、健康上の様々な効果を期待できる成分です。実際に、菊芋を継続して摂取することによる検証結果も報告されています。

日本人の食後の血糖値に及ぼす効果は、以下のとおりです。

つまり、病気のリスクを下げて健康的な毎日を送るためには、菊芋を「継続して」食べることが大切だということです。しかしながら、菊芋そのものを毎日継続して食べ続けるというのは現実的ではありません。

菊芋を継続的に摂取するためにおすすめしたいのが、通販での菊芋パウダーの定期購入です。通販での菊芋パウダーの定期購入なら、菊芋の栄養成分を手軽に摂取でき、継続していくことができます。

通販で菊芋パウダーの定期購入をお考えなら、五色の里をご利用ください。熊本県産の菊芋を100％使用した菊芋パウダーの定期購入が可能です。どうぞご利用ください。

イヌリンは加熱処理すると減少する？しない？

菊芋というのは、土の中で育った根の部分を食べます。そうなると土壌菌や大腸菌を心配する方もいらっしゃるかもしれません。実は大腸菌などは、75度以上で1分以上加熱することにより殺菌が可能です。適切に加熱して殺菌処理がされた菊芋であれば、安心です。

しかし、そうすると今度は、菊芋を加熱することでイヌリンなどの栄養分が壊れてしまうのではないかと心配する方もいらっしゃるでしょう。実際に、イヌリンを焙煎により加熱して検証したケースがあります。検証の結果、菊芋を加熱しても、170度まではイヌリンに変化はみられなかったと報告されているのです。ちなみに、菊芋に含まれるポリフェノールについては、加熱により減るどころか増えたという結果が出ています。

つまり、菊芋に含まれるイヌリンやポリフェノールなどの栄養分は、主に加熱処理をしたからといって減少することはないということです。適切に加熱処理された安全な菊芋パウダーを選べば、安心して継続的にイヌリンを摂取できます。

菊芋パウダーは、牛乳やスムージーに混ぜて摂取する方も多いです。加熱しても栄養分は失われないので、味噌汁やカレーなど、様々な料理に加えて食べることも可能です。